Those of you who have studied at White Rose CCC know about our love of tea! ホワイトローズで勉強したことがある方がご存知ですが、私たちは紅茶を大好きです！All students from Junior High school age upwards are invited to choose their favourite tea from our large selection to sip on during our lessons. 中学生以上の生徒さんは、いつも好きな紅茶を飲みながらレッスンを受けています。As time as gone on, it has almost become a challenge for me to find as many varieties of tea as I can and I buy most of it from the UK. 時間が経つにつれて、私はできるだけ多くの種類のお茶を提供することが楽しいチャレンジになり、そのほとんどをイギリスから購入しています。
For some reason, I find the whole tea-drinking
culture fascinating. なぜかよく分かりませんが、私はお茶を飲む文化全体が魅力的だと思います。When I discovered that it is possible to attend a tea ‘masterclass’ at Twinings on the Strand in London, I just knew that I would have to find a way to go. ロンドンのストランドにあるTwiningsの本店で紅茶の「マスタークラス」に参加することが可能であることを発見したとき、どうか行く方法を見つけなければならないことと思いました。 Two months before my planned trip to London in the new year, I called Twinings and booked places for myself and a friend on their January 4th morning class. 計画されていた、新年のロンドンへの旅行の2ヵ月前に、Twiningsに電話をして、1月4日の朝のクラスで自分と友人が参加できるように予約しました。The two-hour class costs 30 pounds per person and, with only five places available in each class, pre-booking is absolutely essential. 2時間の授業は1人あたり30ポンドで、各授業で参加できる人数は5人までなので、事前予約は絶対に必要です。
The Twinings flagship store is situated on the Strand, opposite the Court of Justice. Twiningsの本店は、法廷裁判所の向かい、ストランドに位置しています。 The small shop entrance leads into a surprisingly 
long, 
narrow space that leads to an area right at the back which houses cabinets displaying historical artifacts and the ‘tea bar’ which turned out to be our ‘classroom’ for the morning. 小さな店の入り口は驚くほど長く狭いスペースにつながっています。一番奥の方には歴史的な遺物を展示するキャビネットと「ティーバー」があります。その「ティーバー」でレッスンを受けることになっていました。 We spent about 15 to 20 minutes checking out the exhibits and ooing and aahing over the displays of tea. 最初の15～20分、写真や展示物を見たりして、販売されていた多くの紅茶の種類にたいして、驚きを表明したりしました。
Shortly before 10AM, with a cup of our favourite tea in our hands, we sat down, ready to learn. 午前10時少し前に、一番好きなお茶を手にしたまま、座って勉強する準備を整いました。
The first hour of the lesson was a fascinating lecture on the history of tea and of the Twinings company. 授業の最初の1時間はお茶とTwiningsの会社の歴史についての魅力的な講義でした。Our Tea Ambassador Jonathan kept our interest alive with interesting stories, quiz-like questions and humorous observations. 「ティーアンバサダー」のジョナサンさんは興味深い話、クイズのような質問、そして面白い観察で私たちの興味を生かしました。It was an absolute joy to be the student instead of the teacher for a change! いつもと違って、教師ではなく生徒になることは最高に楽しかったです！
During the second hour, we enjoyed a tea-tasting session. 2時間目の間に、お茶の試飲会を楽しみました。We learned that there are 6 different colours/categories of tea and tasted fine examples of each. お茶には6種類の色/種類があることを学びました、そしてそれぞれの種類を試すことができました。
We were encouraged to make tasting notes on appearance, mouthfeel and aftertaste. 外観、口当たり、後味についてテイスティングノートを作成することを勧められました。All in all, it was a thoroughly enjoyable two hours. 本当に楽しい２時間でした。Even my coffee-loving friend Sean, who kindly agreed to accompany me and take photographs, was impressed! 一緒に勉強された、コーヒーを愛する友人のSeanさんでさえ、感動しました！たくさんの写真を撮ってくれて、本当にありがとうございました。
Teas sampled:
White tea (Chakra Silvertips)
Yellow tea (Huo Shan Huang ya)
Green tea (Kabusecha)
Oolong tea (Tie guan yin oolong)
Black tea (Kangaita estate)
Pu-erh tea (Tuo Cha pu-erh)
Random facts
Tea was first ‘discovered’ in China in 2700BC.茶は2700年前に中国で最初に「発見」されました。
Holland was the first country to bring tea back to Europe. オランダはヨーロッパにお茶を入れる最初の国でした。
Compared with other European countries, Britain came relatively late to the tea-drinking culture. 他のヨーロッパ諸国と比較して、イギリスはお茶を飲む文化に比較的遅れていました。
When tea was first introduced to the UK, it was taxed at 120%. This led to tea smuggling and tea forgery. お茶が最初にイギリスに紹介されたとき、120％の課税されました。これはお茶の密輸とお茶の偽造につながりました。
Twinings began life as a coffee shop in 1706. Twiningsは1706年に「コーヒーハウス」として開店されました。
Tea at Twinings was originally made using water from the Thames river! Twiningsでのお茶はもともとテムズ川からの水を使って作られました！
Queen Elizabeth still purchases her own blend of tea from Twinings. エリザベス女王はまだTwiningsからお茶の彼女自身のブレンドを購入します。
Only Steven Twining knows how to make the blend. ブレンドを作る方法を知っているのはStephen Twiningだけです。
White tea has the highest caffeine content. 白茶は最も高いカフェイン含有量を持っています。
The Turks are the biggest tea drinkers in the world. トルコ人は世界最大のお茶を飲む人です。
Green tea is best brewed with water at 85 degrees. 緑茶は85度のお湯でいれるのが一番です。
Black tea is best brewed with water at 95 degrees. 紅茶は95度のお湯でいれるのが一番です。
For other interesting tea facts and the history of Twinings, check out these sites. 他の興味深いお茶の事実やTwiningsの歴史については、これらのサイトをチェックしてください。In the meantime, I’m going to put the kettle on for a cuppa and sit down with my new books and do some more learning. 私は紅茶を入れて、Twiningsで買った本を持って、もう少し勉強しようと思っています。Happy tea drinking! 紅茶を「頂きます！」
English language sites:
http://letslookagain.com/tag/twining-tea-history/
https://www.teatimemagazine.com/meet-steven-twining-10th-generation-teaman/
https://www.twinings.co.uk/about-twinings/flagship-store-london-216-strand
日本語のページ:
https://www.twinings-tea.jp/story/history.html
https://www.kataoka.com/enjoy/library/tea/history.html
White Rose CCC 
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