Author Archives: Helen Otori

White Rose C.C.C THANK YOU CAMPAIGN 実施中！ 今年の４月、ホワイトローズの英会話教室を開校いたしました。今まで、皆さまに温かく応援され、本当にありがとうございました。現在、感謝を込めて、簡単なありがとうキャンペーンを用意しています。 「ホームページを見ました」と言って頂くと9月から11月の間ホワイトローズのレッスンに入会される新しい生徒さんの初月の月謝を25％オッフとさせて頂きます。 ●今回のキャンペーンは2016年8月現在に設置されているレッスン（あるいは設置予定されているレッスン）の入会のみとさせて頂きます。スケジュールや空き状態をこちらへご確認ください。 ●各コースが満席となる時点でキャンペーンを終了とさせて頂きます。 ●いつも通り、入会金、教材費を一切頂きません。 ●キャンペーン期間：2016年9月から11月末までの入会とさせて頂きます。 お気軽にお問合せください。

For this week’s recipe, I have chosen a traditional (and very delicious) English dessert: Bakewell tart. Those of you who are familiar with the UK will know that Bakewell is actually the name of a town in Derbyshire. This wonderful mix of pie and cake is thought to originate from there. https://en.wikipedia.org/wiki/Bakewell_pudding 今週のレシピはイギリスの伝統的な、とても美味しいデザートです：ベイクウェルタルト。ベイクウェルと言う町はイギリスのダービーシャー州にあります。こ したジャムの層が土台となった薄片のペイストリーで、中身は卵とアーモンドペーストで作られているこのタルトはこの町にルーツがあると思われています。 https://ja.wikipedia.org/wiki/ベイクウェルプディングContinue reading “This Bakewell tart bakes well, even in the heat of summer..see what I did there?”

Hello everyone. After a short break it’s good to be back. How did you spend your summer holiday time this year? My family and I took in the Star Wars art exhibition in Tennoji before staying overnight at a temple up in the mountains in Nara. We finished off our short trip by visiting aContinue reading “Bananas are back!”

皆さまこんにちは。今日は少しドキドキワクワクしています。ホワイトローズの初のニュースレターが等々出来がりました。今回は教室、レッスン、ケーキ、自分のこと等を簡単に紹介をさせて頂いています。そして最後のページに’ウエッブ限定’の割引キャンペーンが載っていますのでぜひご覧になってください。それでは、At home with White Rose C.C.C, Summer 2016　をどうぞ。。。。 At home with White Rose C.C.C Newsletter　summer 2016 web page version I am every excited to introduce to you all my very first newsletter. Yes, that’s right. I bake. I teach. And now, I publish! Seriously though, apologies to my English readers because this one is inContinue reading “Read all about it!”

In baking land, this week we are keeping things simple with another easy-to-make recipe from my trusty old recipe book: Dutch honey cake. 今週のアフタヌーンティーレッスンでは、古いレシピ本で見つけった’オランダのはちみつケーキ’を食べています。A little investigation (ie the internet) informed me that, in the Netherlands, honey cake is almost a national institution. 少しだけ調べたところ（インターネットが便利なものですね）、オランダでははちみつケーキは定番なメニューです。With a variety of recipes, it can be eaten at any time ofContinue reading “Cake for breakfast?”

Over here in Japan, the rainy season is officially over and summer has arrived with a vengeance. 日本では梅雨明けが発表され、暑い夏がやってきました。As usual, as I shed the layers of winter clothing, I realize, rather belatedly that I should probably lose a few pounds, so decided to make this cake as a healthy alternative to our usual afternoon tea treats.Continue reading “Cake that’s good for you? I’m in!”

Honestly speaking, in yet another week that has seen extremely sad and worrying news from around the world, I’ve found it a little difficult to get excited about baking. 今週も、世界のあちらこちらからとても心配な、悲しいニュースが届いた中、正直に言うとベーキングに対してあまりやる気が出なかった。I eventually decided to keep things simple and pulled out a trusty recipe book that I bought 25 years ago. 最終的に２５年前に買った、どんな時に当てになるレシピの本を引っ張り出しました。The result was a pleasant surprise.Continue reading “When simple is best”

Recently my daughter described her family as ‘crackers’, an English colloquial term that means slightly ‘crazy’…but in a good way. 最近うちの娘は家族のこと（母の私を含む）を’crackers’ と名付けました。’Crackers’（クラッカー）は愚かなことを意味します。。。でもいい意味で！Got me to thinking of other words we use in English to talk about people who are a little ‘silly’.それで、私は同じ意味を持つほかの英語の言葉を考えて見ました。 One word that has been used in the last 50 years or so isContinue reading “I’m bananas. You’re bananas. This cake is bananas!”

Well, what a week that has been. まぁ。。何という一週間でした。Big things have been happening back in the homeland and I’m not really sure what to say about it all.母国のイギリスでは大変な出来事だ。どうコメントをすれば良いでしょうか？ I was born in the UK; spent a year living in Europe; and have now been in Japan for 27 years. I guess I identify myself as aContinue reading “Keep calm and carry on baking”

Hello rainy season! Hello Japan. It’s been a while.梅雨、こんにちは。日本の皆さま、こんにちは。　お久しぶりです！ Things have been a little crazy in our household over the last couple of weeks so I must apologize for the lack of real communication.うちでは、この数週間の間、いろいろなことがあり、皆様とコミュニケーションを取る暇がなく、本当に申し訳ありませんでした。Last week, my 18-year-old daughter left home and headed off to the UK for four years of college studies. 先週、１８歳の娘は４年間の大学入学のためにイギリスへ旅立ちました。With farewell partiesContinue reading “I have the best students!”